诺水味道

      柴火鸡：

      一方铁锅，煨煮山野烟火，诺水柴火鸡，是川北大山里地道的江湖风味。选用本地散养土鸡，肉质紧实弹牙，以柴火大铁锅旺火爆炒，鸡块炒至焦香上色，再注入秘制红油汤底，加入山间晾晒的干豇豆、野生木耳、土豆等时令山货一同焖煮。汤汁咕嘟翻滚，浓郁的麻辣鲜香缓缓渗入食材肌理，荤素相融，醇厚入味。

      锅边贴上一圈金黄玉米馍馍，受热之后底部焦脆，上部吸饱锅边汤汁，带着玉米独有的清甜。一口热辣鸡肉，一口软糯山蔬，再咬上一块锅边馍，焦香混着鲜香，层次丰富。

      没有精致繁复的技法，全靠柴火的热力与本土食材碰撞。围锅而食，热气氤氲，既有巴中人豪爽热辣的饮食性格，也藏着山野农家质朴的生活气息。游历诺水河，赏奇山秀水之余，一席柴火鸡，品人间烟火，感受大山馈赠的地道滋味。

      诺水河鲜小鱼：

      依山傍水，必有河鲜。诺水河清冽活水滋养出的小河鱼，是当地独有的一席珍馐。取自诺水河自然水域的野生小鱼，体态玲珑，经细致处理后入锅油炸，高温逼干水分，炸至通体金黄酥脆，鱼骨皆可嚼食，鲜味儿牢牢锁在鱼肉之中。

      搭配造型别致的菊花肉围边摆盘，红亮酸甜的芡汁淋于其上，青辣椒与鲜香菜点缀其间。一盘之中，小鱼干香酥脆，入口鲜咸回甘；菊花肉外酥里嫩，酸甜适口，脆香与酸甜相互映衬，色香味俱全。

      好味道源于好山水，诺水河水质清透，河水孕育的河鲜自带一份纯粹鲜甜。不刻意繁复调味，最大限度保留河鱼本真鲜味。这道菜既是宴席上亮眼的特色佳肴，也是代代相传的山间味道。登临诺水，览溶洞奇景，尝一席河鲜，把巴山流水的鲜香吃进嘴里。